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产品名称:全自动低温真空油炸机

产品型号:ZK-320

产品报价:

产品特点:诸城联兴食品机械广东11选5走势图针对市场休闲食品的销费趋向,针对休闲食品销费人群的健康化要求,开发设计出全国L先级休闲油炸食品加工设备-全自动低温真空油炸机

ZK-320全自动低温真空油炸机的详细资料:

全自动低温真空油炸机介绍

诸城联兴食品机械广东11选5走势图针对市场休闲食品的销费趋向,针对休闲食品销费人群的健康化要求,开发设计出全国ling先级休闲油炸食品加工设备-全自动低温真空油炸机

特点

1、保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。

2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。

加工食品类型

①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、梨等;

广东11选5走势图②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;

③干果类:大枣、花生等;

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